Ingrédients

Butternut

1 cuillère à soupe rase de fécule de pomme de terre ou de farine par personne

1/2 œuf battu par personne

Sel, poivre

Noix de muscade

échalotes ciselées (fraiches, déshydratées ou surgelées)

Autres épices de votre choix

Huile d’olive

Recette

Allumer le four à 180°C, chaleur tournante.

Éplucher et râper la butternut dans un saladier.

Ajouter l’œuf, le sel, le poivre, les échalotes, l’huile et les épices.

Ajouter la fécule de maïs/farine et bien mélanger.

Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Etaler la préparation sous forme de galettes sur la feuille sulfurisée.

Enfourner 12 min.

Vous pouvez accompagner vos galettes d’une portion de produit céréalier et d’une portion de protéine (animale ou végétale).